Apfelkuchen

[Strickfee]

Hier ein Rezept für einen schnellen Apfelkuchen:

Einen Rührteig aus folgenden Zutaten bereiten:
4 Eier
250 ml Öl oder 250 g Butter
125 g gemahlene Nüsse oder Mandeln
1 Eßl. Zimt
250 g Mehl
1 Pä. Backpulver

Den Teig in eine gefettete Springform (ca. 26 cm) füllen und glatt streichen.

Mit ca. 4 St. Äpfeln belegen:
Die Äpfel schälen und vierteln, dann die Viertel von oben (Außenseite) in schmale Spalten schneiden, so dass sie noch zusammenhängen, etwas in den Teig drücken. Die Zwischenräume evtl. mit gehackten Nüssen bestreuen.

Ca. 50 - 60 min bei 170 °C backen.