Schnelle Gemüse-Fisch-Pfanne

[Ingeborg]

Hallo, da ich gerne schnelle und leckere Gerichte koche, hier eines davon:

Paprikaschoten, Zucchini, Karotten, frische Champions, Tomaten, Lauchzwieben u. evtl. Auberginen in nicht zu kleine Stücke schneiden u. in etwas Oel andünsten. Mit Salz, Pfeffer u. Gemüsebrühe (mediteran) würzen und ca. 5 min. weiterdünsten, ohne Flüssigkeitszugabe.

Fischfilets salzen und pfeffern und aufs Gemüse legen. Garzeit beträgt ca. 15-20 min. je nach Fischgröße.

Das war`s. Guten Hunger wünscht Ingeborg